Aliments de saison
Ce qui pousse en août
Manger de saison est le geste qui pèse le plus lourd dans l'assiette : une tomate cultivée sous serre hors saison a une empreinte carbone environ dix fois supérieure à la même tomate cultivée localement en pleine saison. Voici donc, simplement, ce qui pousse en ce moment.
En ce moment (33)
- Abricot
- Ail
- Artichaut
- Aubergine
- Avocat
- Blette
- Cassis
- Champignon de Paris
- Concombre
- Courgette
- Cresson
- Fenouil
- Figue
- Framboise
- Fruit de la passion
- Groseille
- Haricot vert
- Laitue
- Maïs
- Mangue
- Melon
- Mirabelle
- Mûre
- Myrtille
- Nectarine
- Pastèque
- Pêche
- Poire
- Poivron
- Pomme
- Prune
- Quetsche
- Tomate
Le mois prochain (41)
De quoi anticiper : ce qui arrive bientôt, et ce qu'il vaut mieux finir maintenant.
- Ail
- Artichaut
- Aubergine
- Avocat
- Blette
- Brocoli
- Carotte
- Champignon de Paris
- Chou-fleur
- Concombre
- Courge
- Courgette
- Cresson
- Epinard
- Fenouil
- Figue
- Fruit de la passion
- Haricot vert
- Laitue
- Maïs
- Mangue
- Melon
- Mirabelle
- Mûre
- Myrtille
- Nectarine
- Noisette
- Noix
- Oignon
- Pastèque
- Pêche
- Poire
- Poireau
- Poivron
- Pomme
- Potiron
- Prune
- Quetsche
- Raisin
- Reine Claude
- Tomate
Et maintenant, on en fait quoi ?
Les cuisiner
Les recettes du mois sont construites autour de ces aliments.
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