Saumon en Papillote à l'Aneth et au Citron

Introduction

Le saumon en papillote est une recette française traditionnelle, appréciée pour sa simplicité et ses saveurs délicates. La cuisson en papillote permet de conserver toute la saveur et la tendreté du saumon, tout en y ajoutant des arômes subtils d'herbes et d'agrumes. 🍴🍋

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Préparez les filets de saumon en les rinçant sous l'eau froide et en les séchant avec du papier absorbant.
3. Coupez quatre grandes feuilles de papier sulfurisé.
4. Placez chaque filet de saumon au centre d'une feuille de papier sulfurisé.
5. Arrosez chaque filet d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive.
6. Saupoudrez de sel et de poivre.
7. Émincez finement l'ail et répartissez-le sur les filets.
8. Ciselez l'aneth frais et parsemez-le sur le saumon.
9. Coupez le citron en fines rondelles et disposez-les sur chaque filet.
10. Refermez les papillotes en repliant les bords du papier sulfurisé pour former des petits paquets hermétiques.
11. Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur.
12. Sortez les papillotes du four et laissez reposer quelques minutes avant de les ouvrir.

Astuces de chef

Pour une cuisson parfaite, assurez-vous que les papillotes sont bien hermétiques pour que la vapeur ne s'échappe pas. Vous pouvez également ajouter quelques légumes comme des courgettes ou des carottes finement tranchées dans les papillotes pour un plat complet. 🍽️

Suggestions de présentation et d'accompagnements

Servez les papillotes directement à table, en laissant chaque convive ouvrir la sienne. Accompagnez le saumon d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère ou de riz basmati. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques quartiers de citron supplémentaires. 🥗