Langoustines grillées à l'ail

Introduction

Les langoustines grillées à l'ail sont un délice de la mer, particulièrement apprécié dans les régions côtières. Cette recette met en valeur la saveur délicate des langoustines, sublimée par l'ail et le beurre. 🦐🍤

Instructions détaillées

1. Préchauffez votre gril ou votre poêle à feu vif.
2. Épluchez et hachez finement l'ail.
3. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
4. Ajoutez l'huile d'olive au mélange de beurre et d'ail, puis retirez du feu.
5. Disposez les langoustines sur le gril ou dans la poêle chaude. Faites-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
6. Pendant la cuisson, badigeonnez les langoustines avec le mélange de beurre à l'ail à l'aide d'un pinceau de cuisine.
7. Une fois cuites, retirez les langoustines du feu et disposez-les sur un plat de service.
8. Arrosez les langoustines avec le reste du mélange de beurre à l'ail.
9. Parsemez de persil frais haché et ajoutez un filet de jus de citron.
10. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

Astuces de chef

• Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les langoustines dans le mélange de beurre à l'ail pendant 30 minutes avant de les cuire.
• Utilisez des langoustines très fraîches pour obtenir la meilleure saveur.
• Si vous utilisez un gril, assurez-vous qu'il est bien chaud avant de commencer la cuisson pour obtenir de belles marques de gril.

Suggestions de présentation et d'accompagnements

Pour une présentation élégante, disposez les langoustines sur un lit de roquette fraîche. Ajoutez quelques quartiers de citron et une branche de persil pour la décoration. 🍃

Ces langoustines se marient parfaitement avec un bon vin blanc sec ou un rosé léger. En accompagnement, vous pouvez servir une salade de tomates cerises et de concombre, ou des pommes de terre rôties au romarin. 🍷🍅