Introduction
Le sorbet à la pastèque est une délicieuse gourmandise estivale qui allie fraîcheur et douceur. Originaire des régions méditerranéennes, cette recette est parfaite pour se rafraîchir pendant les jours chauds. La pastèque, avec sa teneur élevée en eau, est idéale pour créer un sorbet léger et rafraîchissant. 🍉☀️
Instructions
- Coupez la pastèque en morceaux et retirez les pépins.
- Mixez la pastèque jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez le sucre et le jus de citron à la purée de pastèque et mélangez bien.
- Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le sorbet ait la consistance désirée.
- Hachez finement la menthe fraîche et incorporez-la au sorbet juste avant de servir.
Astuces de chef
- Pour un sorbet encore plus rafraîchissant, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'eau de rose ou de fleur d'oranger.
- Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez verser le mélange dans un récipient peu profond et le placer au congélateur. Remuez toutes les 30 minutes jusqu'à ce que le sorbet soit pris.
Présentation et accompagnements
Pour une présentation élégante, servez le sorbet dans des coupes en verre transparent. Ajoutez une feuille de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur. Vous pouvez également accompagner ce sorbet d'un biscuit croquant ou d'un coulis de fruits rouges pour un contraste de textures et de saveurs. 🍹🍰
