Introduction
La salade de pâtes aux légumes grillés est une recette estivale par excellence. Originaire de la cuisine méditerranéenne, elle allie la fraîcheur des légumes grillés à la simplicité des pâtes pour un repas léger et savoureux. 🍲🍅
Instructions détaillées
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Coupez le poivron, la courgette et l'aubergine en morceaux. Placez-les sur une plaque de cuisson avec les tomates cerises, arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites griller au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez les pâtes cuites, les légumes grillés, les olives noires et les feuilles de basilic.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant une cuillère à soupe d'huile d'olive avec le jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
Astuces de chef
- Pour des saveurs encore plus intenses, faites mariner les légumes dans l'huile d'olive et les épices pendant 10 minutes avant de les griller.
- Ajoutez des copeaux de parmesan ou de la feta émiettée pour une touche crémeuse.
Suggestions de présentation
Servez la salade de pâtes dans des bols individuels, en disposant harmonieusement les légumes grillés sur le dessus. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la décoration. 🍴🌿
Accompagnements
Cette salade se marie parfaitement avec une tranche de pain croustillant ou une petite portion de fromage frais. Pour une option plus complète, ajoutez des morceaux de poulet grillé ou des crevettes sautées. 🍞🧀
