Origine et particularité de la recette
La salade de pâtes est un plat d'origine italienne, souvent préparé pour les pique-niques ou les repas légers d'été. La particularité de cette recette réside dans la combinaison des poivrons colorés et des olives, qui apportent une touche méditerranéenne et une explosion de saveurs.
Instructions détaillées
- Cuire les pâtes fusilli selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Pendant que les pâtes cuisent, couper les poivrons en fines lanières et les olives en rondelles.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes refroidies, les poivrons, les olives et la feta émiettée.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
- Verser la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Ciseler le basilic frais et l'ajouter à la salade juste avant de servir.
Astuces de chef pour réussir la recette
- Pour une saveur encore plus intense, faites griller les poivrons au four avant de les couper en lanières.
- Ajoutez des câpres ou des anchois pour une touche salée supplémentaire.
- Utilisez des pâtes de bonne qualité pour une meilleure tenue et texture.
Suggestions de présentation et d'accompagnements
Pour une présentation élégante, servez la salade de pâtes dans des bols individuels. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais et une pincée de poivre noir moulu. Accompagnez cette salade d'une tranche de pain croustillant et d'un verre de vin blanc sec pour un repas estival parfait. 🍷🍞
