Tarte Rustique aux Blettes, Feta et Pignons de Pin

Origine et Particularité de la Recette

La tarte rustique aux blettes, feta et pignons de pin est une recette méditerranéenne inspirée des saveurs de la Provence. Les blettes, légumes feuillus verts, sont souvent utilisées dans la cuisine provençale pour leur goût doux et leur texture fondante. La feta apporte une touche salée et crémeuse, tandis que les pignons de pin ajoutent une note croquante et parfumée. Cette tarte est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d'une salade verte.

Instructions Détaillées

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Lavez et coupez les blettes en fines lanières. Faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Dans un bol, mélangez l'œuf et la crème fraîche. Ajoutez la feta émiettée et les pignons de pin. Mélangez bien.
4. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez les blettes cuites sur la pâte, en laissant une bordure d'environ 2 cm.
5. Versez le mélange œuf-crème-feta-pignons sur les blettes.
6. Repliez les bords de la pâte sur la garniture pour former une tarte rustique.
7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien cuite.

Astuces de Chef

• Pour une pâte feuilletée encore plus croustillante, badigeonnez les bords avec un peu de lait ou d'œuf battu avant de les replier.
• Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du thym frais pour parfumer davantage la tarte.

Suggestions de Présentation et d'Accompagnements

Servez la tarte chaude ou tiède, accompagnée d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette au citron. Pour une présentation élégante, disposez la tarte sur un plat de service en céramique et décorez avec quelques feuilles de basilic frais et des pignons de pin grillés. 🍽️🍃