Origine et particularité de la recette
La salade croquante de chou blanc, pommes et noix est une recette simple et rafraîchissante qui combine la texture croquante du chou blanc avec la douceur acidulée de la pomme et la richesse des noix. Cette salade est idéale pour une entrée légère ou un accompagnement sain.
Instructions détaillées
- Lavez et émincez finement le chou blanc. Placez-le dans un grand saladier.
- Lavez la pomme, coupez-la en quatre, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-la en fines lamelles. Ajoutez-les au chou blanc.
- Concassez grossièrement les noix et ajoutez-les au saladier.
- Pour la vinaigrette, mélangez dans un petit bol la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Astuces de chef
- Pour éviter que la pomme ne brunisse, vous pouvez l'arroser d'un peu de jus de citron après l'avoir coupée.
- Vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou de grenade pour plus de croquant et de couleur.
Suggestions de présentation et d'accompagnements
Pour une présentation élégante, servez la salade dans des bols individuels. Vous pouvez disposer quelques feuilles de chou blanc entières sur le dessus pour un effet visuel attrayant. Accompagnez cette salade d'un filet de poulet grillé ou d'un poisson blanc pour un repas complet et équilibré. 🍎🥗
